spécialiste reconnu du dahu de Camargue
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Les plus documentés pensent qu'à son arrivée en Camargue, le dahu n'a pas trouvé son alimentation habituelle (baies sauvages, glands, châtaignes). Il aurait alors mangé des oeufs de flamants roses, qui pullulent dans la région. D'ailleurs le nid de flamant rose est juste à la limite de l'eau, ce qui fait qu'il est exactement sur le passage du dahu, qui est obligé de suivre la rive. Comme l'oeuf de flamant rose est légèrement toxique, il lui arrivait de ne pas le manger d'un coup, et il le finissait après l'avoir laissé ouvert au soleil. L'oeuf était alors transformé en omelette, et légèrement faisandé : dans ces conditions, il n'était plus toxique, et devenait un véritable régal pour le dahu. Des expériences ont montré que maintenant le dahu ne faisait aucune différence entre les omelettes d'oeufs de flamants, ou de poules, ou d'oies. C'est peut-être ce qui explique qu'il soit un peu plus gros que le dahu de Savoie, et qu'il ait le poil plus fourni.

C'est d'ailleurs ce qui menace le plus la survie du dahu : comme il ne sait pas résister à une omelette, les braconniers en profitent. D'ailleurs la plupart des bons guides touristiques le précisent : si vous allez en Camargue, évitez d'avoir des oeufs frais dans votre voiture, vous pourriez avoir des ennuis avec la gendarmerie, surtout si vous avez aussi un sac dans le coffre. L'office de tourisme des Saintes Maries de la mer fait toujours très attention d'avertir les touristes sur ce point. 

Les flamants roses qui partagent le biotope des dahus